A propos de nous

Robert Didier, chef et propriétaire. Né à une petite ville à quelques kilomètres d'Avignon, en Provence, Robert Didier a commencé comme apprenti cuisinier à 13 ans. Il a travaillé dans un certain nombre de restaurants du Sud-Ouest de la France, dont le fameux restaurant de Baumanières, et après avoir terminé son apprentissage il a pris son premier poste de cuisinier à l'hôtel Gleneagles en Ecosse. Il devient ensuite chef cuisinier du Trinity College à Oxford, Angleterre. Il était alors responsable des repas des 300 étudiants ainsi que de banquets organisés en l'honneur d'invités de marque, dont la famille Royale d'Angleterre. Peu après son arrivée à Boston, Robert trouvait le lieu idéal pour ouvrir La Provence où il se réjouit depuis de servir sa fidèle clientèle.